Cámbrico RUFETE 2005

Tipo de uva

Rufete 100%

Alcohol

14,5% vol

CATA

Vino original, rojo rubí con tonos violáceos, aromas de frutas rojas y flores. En el paladar es muy complejo y armonioso, intenso, con sabor a regaliz, frambuesa, moras y notas de madera bien integradas. Muy duradero tras su paso por la boca.

ELABORACIÓN

  • Rendimientos muy bajos debido a la edad del viñedo: 500 g por cepa.
  • Vendimia en cajas de 10 Kg  con selección de racimos en la propia viña.
  • Despalillado y selección uva a uva en mesa de selección.
  • Encubado en depósito de acero inoxidable con elaboración por gravedad.
  • Fermentación alcohólica espontánea, con levaduras autóctonas.
  • Remontados y bazuqueos diarios por gravedad.
  • Maloláctica en barrica nueva de roble francés de 300 litros.
  • Envejecido en barricas de roble francés de 500 y 300 litros durante 26 meses
Clasificación

Vino

Alcohol

14.5

Tierra

Cámbrico Rufete Granito El Pocito 2018

Tipo de uva

Rufete 100%

Alcohol

14,5% vol

En 2017 la floración se produjo con una antelación de 20 días respecto a la media.

Esta floración temprana unida a un mes de junio extremadamente caluroso hizo que las uvas enveraran a principios de julio, con un mes de adelanto.

20 litros de lluvia en julio y otros tantos en agosto aliviaron el estrés hídrico y ayudaron a que la uva madurase bien, pronto, pero con buena calidad. La vendimia comenzó el 17 de agosto.

Nunca habíamos vendimiado tan temprano como en 2017.

CATA

Aromas de fruta roja madura (fresas), flores silvestres, mentolados y un punto de crianza muy integrado. Fino en boca, fresco, sedoso. Mantiene una gran energía y una complejidad sorprendente.

ELABORACIÓN

  • Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña.
  • Selección de uvas manual.
  • Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas.
  • Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad.
  • Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
  • Crianza en roble francés de 500 litros durante 16 meses.
  • Movimientos del vino siempre por gravedad.
Clasificación

Vino

Alcohol

14.5

Tierra

Cámbrico Rufete Granito El Pocito 2016

Tipo de uva

Rufete 100%

Alcohol

14,5% vol

En 2017 la floración se produjo con una antelación de 20 días respecto a la media.

Esta floración temprana unida a un mes de junio extremadamente caluroso hizo que las uvas enveraran a principios de julio, con un mes de adelanto.

20 litros de lluvia en julio y otros tantos en agosto aliviaron el estrés hídrico y ayudaron a que la uva madurase bien, pronto, pero con buena calidad. La vendimia comenzó el 17 de agosto.

Nunca habíamos vendimiado tan temprano como en 2017.

CATA

Aromas de fruta roja madura (fresas), flores silvestres, mentolados y un punto de crianza muy integrado. Fino en boca, fresco, sedoso. Mantiene una gran energía y una complejidad sorprendente.

ELABORACIÓN

  • Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña.
  • Selección de uvas manual.
  • Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas.
  • Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad.
  • Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
  • Crianza en roble francés de 500 litros durante 16 meses.
  • Movimientos del vino siempre por gravedad.
Clasificación

Vino

Alcohol

14.5

Tierra

Cámbrico Rufete Granito El Pocito 2015

Tipo de uva

Rufete 100%

Alcohol

14,5% vol

En 2017 la floración se produjo con una antelación de 20 días respecto a la media.

Esta floración temprana unida a un mes de junio extremadamente caluroso hizo que las uvas enveraran a principios de julio, con un mes de adelanto.

20 litros de lluvia en julio y otros tantos en agosto aliviaron el estrés hídrico y ayudaron a que la uva madurase bien, pronto, pero con buena calidad. La vendimia comenzó el 17 de agosto.

Nunca habíamos vendimiado tan temprano como en 2017.

CATA

Aromas de fruta roja madura (fresas), flores silvestres, mentolados y un punto de crianza muy integrado. Fino en boca, fresco, sedoso. Mantiene una gran energía y una complejidad sorprendente.

ELABORACIÓN

  • Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña.
  • Selección de uvas manual.
  • Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas.
  • Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad.
  • Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
  • Crianza en roble francés de 500 litros durante 16 meses.
  • Movimientos del vino siempre por gravedad.
Clasificación

Vino

Alcohol

14.5

Tierra

Cámbrico Rufete Granito El Pocito 2014

Tipo de uva

Rufete 100%

Alcohol

14,5% vol

En 2017 la floración se produjo con una antelación de 20 días respecto a la media.

Esta floración temprana unida a un mes de junio extremadamente caluroso hizo que las uvas enveraran a principios de julio, con un mes de adelanto.

20 litros de lluvia en julio y otros tantos en agosto aliviaron el estrés hídrico y ayudaron a que la uva madurase bien, pronto, pero con buena calidad. La vendimia comenzó el 17 de agosto.

Nunca habíamos vendimiado tan temprano como en 2017.

CATA

Aromas de fruta roja madura (fresas), flores silvestres, mentolados y un punto de crianza muy integrado. Fino en boca, fresco, sedoso. Mantiene una gran energía y una complejidad sorprendente.

ELABORACIÓN

  • Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña.
  • Selección de uvas manual.
  • Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas.
  • Movimientos del mosto y el vino siempre por gravedad.
  • Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
  • Crianza en roble francés de 500 litros durante 16 meses.
  • Movimientos del vino siempre por gravedad.
Clasificación

Vino

Alcohol

14.5

Tierra